Etli Hayvanı Anlamanın En Kolay Yolu Bu

ET VERİMİYLE ÖNE ÇIKAN IRKLAR

Kurbanlık seçerken et randımanı en yüksek olan büyükbaş ırklar, alıcıların gözdesi olmaya devam ediyor. İşte karkas oranı ve et kalitesiyle dikkat çeken bazı hayvan ırkları:

Charolais (Şarole)
Karkas randımanı: %65-70
Fransa kökenli bu ırk, iri yapısı ve hızlı büyüme oranıyla yüksek et verimi sunuyor.

Blonde d’Aquitaine
Karkas randımanı: %63-68
Kas oranı yüksek olan bu Fransız ırkı, özellikle karkas ağırlığıyla dikkat çekiyor.

South Devon
Karkas randımanı: %62-67
İngiltere kökenli bu ırk, hem yumuşak hem de kaliteli et yapısıyla ön plana çıkıyor.

Romagnola
Karkas randımanı: %62-66
İtalya menşeli, güçlü kas yapısına sahip olan bu hayvanlar, lezzetli ve ince lifli et üretiyor.

Brangus
Karkas randımanı: %60-65
Angus ve Brahman ırklarının melezi olan bu hayvanlar, hem dayanıklılık hem de yüksek lezzet sunuyor.

Murray Grey
Karkas randımanı: %60-65
Avustralya kökenli bu ırk, özellikle mermerleşme oranı ve sakin yapısıyla tercih ediliyor.

Angus (Aberdeen Angus)
Karkas randımanı: %60-65
Dünyaca tanınan et kalitesine sahip olan Angus ırkı, doğal besi sistemine uygunluğu ile biliniyor.

Hereford
Karkas randımanı: %58-63
Az bakım isteyen yapısı ve dayanıklılığı ile bilinen Hereford, aynı zamanda yönetimi kolay bir ırktır.