Et ve Süt Kurumu’ndan karkas ete zam

Et ve Süt Kurumu (ESK), kilo başına küçükbaş hayvan eti alımında 5-8 lira, büyükbaş hayvan eti alımında 13-26 lira arasında zam yaptı. Bu zamların ardından kurumun, et satış fiyatlarına da zam yapması bekleniyor.

Ekonomim gazetesinden Ali Ekber Yıldırım’ın haberine göre, ESK, bu yılın ilk zammını üreticiden satın aldığı karkas ete yaptı. ESK, büyükbaş hayvan eti alımında kilo başına 13-26 lira ile 13 lira arasında, küçükbaş hayvan eti alımında ise kiloda 5-8 lira arasında fiyat artışı yaptı.

Alım fiyatları, piyasa fiyatlarının çok gerisinde kalan ESK’nın, bu zamdan sonra et satış fiyatına da zam yapması bekleniyor.

Büyükbaşta 1. kalite tosun eti 116 lira

Zamdan önce büyükbaş hayvan alımında 1. kalite tosun asgari 190 kilo ağırlığında ve yüzde 57 ve üzeri randıman karkas etin kilosu destekleme dahil 90 liradan alan ESK, 2 Ocak itibarıyla asgari 200 kilo 1. kalite tosun ve yüzde 57 randıman etin kilosunu 116 liradan alacak. Buna göre, kiloda 26 liralık artış yapıldı. Bu fiyata devletin vereceği kilo başına desteklemenin dahil olmadığı belirtildi.
Aynı kalite yüzde 56 randıman karkas etin kilosu 115 liradan, 55 randıman 114 liradan, 54 randıman 113 liradan, 53 randıman ise 112 liradan alınacak.

İkinci kalite düve, erkek manda ve ikinci kalite tosun asgari 180 kilo yüzde 52 ve üzeri randıman karkas etin kilosu 88 liradan 110 liraya çıkarıldı.

İnek etinin de içinde olduğu 3. kalite karkas etlerde kilo başına 72 lira ile 85 lira arasında olan alım fiyatı 85 lira ile 105 liraya yükseltildi.

En düşük kuzu eti 75 lira

ESK, küçükbaş hayvan alım fiyatlarında da artış yaptı. Kuzu etinde en düşük 70 lira olan kilo başına karkas et fiyatı 75 liraya, en yüksek 94 lira olan fiyat 99 liraya yükseltildi. Kıvırcık ırkı kuzulara kiloda 10 lira kıvırcık kuzu primi verilecek.

ESK, karkas ete zam yapmasına rağmen alım fiyatı piyasanın gerisinde. Serbest piyasada büyükbaş hayvan kesiminde kilo başına karkas fiyatı 120 lira civarında.

Tokluda ağırlığına ve kesim şekline göre kilo başına 70-88 lira olan alım fiyatı 75-90 liraya, koyunda 60-70 lira olan kilo başına alım fiyatı 65-75 liraya çıkarıldı. Oğlak etinde ise ağırlığına göre 32-42 lira arasında değişen fiyatlar, 38-50 liraya, keçi etindeki fiyatlar ise 30-32 liradan 36-38 liraya yükseldi.