İstanbul Halk Ekmek Genel Müdürü, ‘Zam yok’ diyemedi: Dayanabildiğimiz kadar dayanacağız

Asgari ücretin yüzde 54,5’lik artışla 8 bin 500 liraya çıkarılması sonra marketlerde zamlar yağmur gibi yağmaya başladı. İstanbul’da ekmeğin fiyatı da asgari ücret açıklamasından bir gün sonra 5 TL’ye çıkarıldı. Bazı fırınlar ise zaten aylardır 5 TL’ye sattıkları ekmeğin fiyatını 6 liraya çıkarmaya hazırlanıyor.

Vatandaşların en merak ettiği konulardan biri de doğal olarak 3 TL’ye satılan Halk Ekmek’e zam gelip gelmeyeceği. İstanbul Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Genel Müdürü Okan Gedik, konuyla ilgili Cumhuriyet’in sorularını cevapladı. ‘Zam yok’ diyemeyen Gedik, dayanabildikleri kadar dayanacaklarını anlattı. Okan Gedik’in açıklamasına göre 3 TL’ye satılan normal ekmekten zarar ediliyor.

İstanbul Halk Ekmek olarak yeni açılan Ahmet İsvan fabrisasıyla beraber günlük normal ekmek üretim kapasitesini 1.8 milyon adede çıkardıklarını anlatan Gedik, zam konusunda şöyle konuştu:

EN SON ZAMMI AĞUSTOS AYINDA YAPTIK

İstanbul Halk Ekmek, İBB bünyesinde tamamen özkaynaklarıyla dönen bir yapıdır. En son fiyat geçişini Ağustos 2022 başında yaptık. O günden itibaren yıl sonuna kadar ekmeğe zam yapmama ve halkımızın uygun fiyatlı sürdürülebilir kalitedeki ekmeğe ulaşımını kolaylaştırma adına her türlü artan maliyet artışını kendi içimizde telafi etmeye çalışıyoruz.

NORMAL EKMEĞİN MALİYETİNİ PAKETLİ ÜRÜNLERDEN KARŞILIYORUZ

Özellikle paketli çeşit ekmeklerimizin satışından elde ettiğimiz kârlılıkla normal ekmek maliyetini dengeliyoruz. 2022’nin sonuna kadar tahminen 410 milyon adetten fazla normal ekmek üretmiş olacağız. Normal ekmek dışındaki çeşit ekmeklerimizin ve diğer unlu mamullerimizin satışının da artması, üretim-satış maliyetlerimizi daha dengeli ve sürdürülebilir kılıyor.
2023 itibarıyla asgari ücretin, enerji giderlerinin ve ekmeğin en büyük girdisi olan un fiyatlarının hangi seviyelerde seyredeceği İstanbul Halk Ekmek’in fiyat artış politikasını belirleyecek.

FİYAT GEÇİŞİNİ BAŞKANIMIZ AÇIKLAYACAKTIR

Bir kamu iştiraki olarak kâr amacı gütmeden vatandaşlarımızın iyiliği ve çıkarları doğrultusunda fiyatlarımızı dayanılabileceğimiz en son noktaya kadar korumayı amaçlıyoruz. Eğer ihtiyaç olursa fiyat geçişi kararı İBB Başkanımız Ekrem İmamoğlu ile görüşülerek kamuoyuyla paylaşılacaktır.