Eminönü’nde Ramazan durgunluğu: Kilo yerine gram ile alım, pastırmanın dilimi 70 lira, kaşar lüks oldu, beyaz peynir devri başladı

Ekonomim Gazetesi’nden Veysel Ağdar’ın haberine göre; İstanbul’da Ramazan alışverişinin kalbi sayılan Eminönü’nde bu yıl beklenen canlılık yerini durgunluğa bıraktı. Artan gıda fiyatları nedeniyle tüketicinin alım gücü düşerken, şarküteri ürünlerinde tercihler daha uygun fiyatlı alternatiflere kaydı.

Fiyat Makası Tercihleri Değiştirdi

Haberde dikkat çeken en önemli detay, peynir satışlarındaki değişim oldu. Geçen yıl kaşar peynirine olan talebin bu yıl yerini beyaz peynire bıraktığı belirtiliyor. Eminönü esnafı, kaşar peynirinin kilogram fiyatının 550 ile 700 lira bandına çıkması nedeniyle, vatandaşın kilosu ortalama 380 lira olan beyaz peynire yöneldiğini ifade ediyor.

“Kilo ile Değil, Gramla Alıyoruz”

Esnaf, piyasadaki “kırılganlığa” dikkat çekerek satış stratejilerinin değiştiğini vurguluyor. Eskiden kilogram ile yapılan alışverişler, fiyat artışları nedeniyle artık yarım kilo hatta 250 gramlık paketlere kadar gerilemiş durumda. Esnaf durumu, “Eskiden para vardı ürün yoktu, şimdi ürün var ama alıcı bulmak zor” sözleriyle özetliyor.

Pastırmanın Bir Dilimi 70 Liraya Yaklaştı

İftar sofralarının en lüks ürünü ise yine pastırma oldu. Kilogram fiyatı kalitesine göre 2 bin 750 TL ile 3 bin 650 TL arasında değişen pastırmanın sadece tek bir dilimi 45 ile 65 lira arasında bir maliyete ulaştı. Geçen yıl 1.750 lira olan pastırma fiyatlarındaki bu dev artış, ürünü neredeyse “tadımlık” hale getirdi.

Hurmada %100’e Varan Artış

Ramazan’ın simgesi hurmada da durum farklı değil. Geçen yıl 200-600 lira bandında satılan hurma çeşitleri, bu yıl kalitesine göre 400 lira ile 980 lira arasında raflarda yerini alıyor.

Eminönü esnafı, piyasayı canlandırmak adına fiyatlarda %10-20 oranında indirime gitse de, yüksek enflasyon ve düşen alım gücü nedeniyle Ramazan öncesi beklenen o eski kalabalık henüz yakalanabilmiş değil.