Yılbaşı için mekanlarda fiyatlar arttı, rezervasyonlar azaldı: iki kişinin masrafı bir asgari ücret

– Yılbaşına birkaç gün kala işletmelerde geçen yıllarda yaşanan hareketli tablo, yerini durgunluğa bıraktı. Bursa Ticaret ve Sanayi Odası 46. Komite Meclis üyesi ve işletmeci Neslihan Binbaş, yılbaşı öncesi işletmelerde yaşanan durumu anlattı.

Pandemiyle beraber ciddi ekonomik zorluk yaşadıklarını ve sürecin atlatılmasıyla beraber rahat bir nefes alacaklarını düşündüklerini söyleyen Binbaş, ekonomik krizle beraber her şeyin allak bullak olduğunu söyledi. Zamlara ve maliyetlere yetişemediklerini dile getiren Binbaş, “İşletmelerinin pek çoğu borç içinde. Bazılarının elektrik faturalarından kaynaklı elektrik kesintileri başlamış, bunun bilgisi geldi. Ciddi zor bir kışa girdik. Benim işletmem Ahmet Taner Kışlalı Bulvarı üzerinde, o bulvar üzerinde yaklaşık 7 tane işletme benim bildiğim bu dönemde kapandı, devroldu ya da el değiştirdi. Yani bu kışı nasıl geçireceklerini bilmeyenler var. Eğer bu kışı bir şekilde zararsız atlatabilirlerse devam edecekler. Ama sallantıda olan iş yerlerinin olduğunu biliyorum maalesef” dedi.

‘KIRMIZI ET SİPARİŞLERİ AZALDI’

Yalnızca yılbaşı için değil, günlük tüketim alışkanlıklarında da insanların mekanlara gitmekte zorluk yaşadığına dikkat çeken Binbaş, mekanlara giden müşterilerin de gitme sıklığını ya da tüketimlerini kıstıklarını belirtti. Binbaş, “Bununla ilgili çok enteresan bir çalışma yaptım. 2019 yılında sattığım kırmızı et tabağına baktım. 2022 yılında onun sadece yarısını satabilmişim. Pizza, makarna ya da bölüşülebilir ürünlerde bu oran aynı derecede düşmemiş. Ama sonra baktım ki o dönemde ben 75- 85 TL arasında 2019’da pandemiden hemen önce bu fiyatlarla satabiliyorken şimdi bunun 3 katı fiyatına satıyorum. Yani bu doğal olarak insanlar geldiklerinde ya tabak sayısını azalttılar ya paylaşıyorlar ya bölüşüyorlar ya da iki içecekse bir tane içiyor ya da çayını içiyor, kahvesini içiyor, yanına bir şey almadan gidiyor” şeklinde konuştu.

‘FİYATLAR YÜZDE 100 İLE YÜZDE 300 ORANINDA ARTTI’

Yılbaşında mekanlardaki fiyatlara dair konuşan Binbaş şunları söyledi:

“En az artış yapan yüzde 100 artış yapmış durumda. Yüzde 100 ile yüzde 300 yani çok çok yüksek artış yapmış olanlar var ama dediğim gibi en az artışı yüzde 100 yapmış durumda. O kadar fark etti ve doğal olarak insanlar da şimdi kişi başı fiyatlardan bahsediyoruz, iki kişi geldiğinde hesabını yapıyor yani neredeyse şu anın asgari ücretini bir gecede yılbaşında harcaması gerekecek. Doğal olarak yılbaşı dediğinizde en az iki kişi gidersiniz. Eşiniz, dostunuz varsa işte hatta bir de yetişkin bir çocuğunuz varsa üç kişi olursunuz. Bu açıdan da tabii rezervasyonlarda ciddi bir azalma var.” (ANKA)