İnternet Haberler Köşe Yazıları Yorumlar Siyaset Ekonomi Spor
  • Ana Sayfa
  • Haberler
    • All
    • Bilim ve Teknolji
    • Dünya
    • Ekonomi
    • Kültür - Sanat
    • Politika
    • Spor
    • Yaşam
    Bu bir hata değil, bu bir göz göre göre yapılan usulsüzlük!

    Bu bir hata değil, bu bir göz göre göre yapılan usulsüzlük!

    CHP Lideri Özel'den Çarpıcı 'Muhalefet' Çıkışı: 'O Dönemi Geride Geride Bıraktık'

    CHP Lideri Özel’den Çarpıcı ‘Muhalefet’ Çıkışı: ‘O Dönemi Geride Bıraktık’

    Hamas, tüm esirleri serbest bırakmaya hazır olduğunu açıkladı

    Hamas, tüm esirleri serbest bırakmaya hazır olduğunu açıkladı

    TÜİK'in aylık enflasyon oranı ilk kez ENAG'a çok yakın çıktı

    TÜİK’in aylık enflasyon oranı ilk kez ENAG’a çok yakın çıktı

    The Guardian’ın ardından İspanyol La Vanguardia da X’te paylaşımları durdurdu: “Komplo teorileri ve dezenformasyonla dolu bir yankı odası”

    Elon Musk’dan Netflix’i iptal edin çağrısı

    Emre Belözoğlu'ndan İstifa Sinyali! 'Net Dibe Vuruş'

    Emre Belözoğlu’ndan İstifa Sinyali! ‘Net Dibe Vuruş’

    Trending Tags

  • İnsan Hakları
    Jandarma karakolunda işkence: İki kişi öldürüldü; biri karakol bahçesine gömüldü

    Jandarma karakolunda işkence: İki kişi öldürüldü; biri karakol bahçesine gömüldü

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    ‘Mansur Yavaş her şart altında aday’

    Adliye binalarımız güzel ama adalet var mı?

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    Esenyurtlular kayyıma tepkili: Hukuksuzluk ve adaletsizliktir

    Esenyurtlular kayyıma tepkili: Hukuksuzluk ve adaletsizliktir

    En Yakınındaki İsim Konuştu: Mansur Yavaş Esenyurt'taki Mitinge Neden Katılmadı?

    En Yakınındaki İsim Konuştu: Mansur Yavaş Esenyurt’taki Mitinge Neden Katılmadı?

    Trending Tags

  • 15 Temmuz
    Akın Öztürk: Başta Hulusi Akar olmak üzere 15-20 kişi konuşmazsa bu iş açığa çıkmaz

    Akın Öztürk: Başta Hulusi Akar olmak üzere 15-20 kişi konuşmazsa bu iş açığa çıkmaz

    Akın Öztürk: 15 Temmuz önlenirdi ama 2 buçuk saat refleks göstermediler

    Akın Öztürk: 15 Temmuz önlenirdi ama 2 buçuk saat refleks göstermediler

    ”15 Temmuz gazisi” nasıl yakalandı? Kabinden çıkmaya ikna edilmesi yaklaşık 20 dakika sürdü

    ”15 Temmuz gazisi” nasıl yakalandı? Kabinden çıkmaya ikna edilmesi yaklaşık 20 dakika sürdü

    Tel Aviv’de taciz şüphesiyle gözaltına alınan Türk görevli ”15 Temmuz gazisi” çıktı

    Tel Aviv’de taciz şüphesiyle gözaltına alınan Türk görevli ”15 Temmuz gazisi” çıktı

    Ertesi gün ne yapacaklardı? Ben Serhat Telli, 15 Temmuz günü yaşadığım olayları anlatmak istiyorum

    Ertesi gün ne yapacaklardı? Ben Serhat Telli, 15 Temmuz günü yaşadığım olayları anlatmak istiyorum

    15 Temmuz’u kimin yaptığı sonuçlarında gizli

    15 Temmuz’u kimin yaptığı sonuçlarında gizli

  • Kürt Meselesi
    Bakırhan: Kürtlerle barış Türkiye’ye refah getirir

    Bakırhan: Kürtlerle barış Türkiye’ye refah getirir

    DEM’li Tuncer Bakırhan: “Biz CHP’nin eylemci kitlesi değiliz, bizim başka bir meselemiz var”

    DEM’li Tuncer Bakırhan: “Biz CHP’nin eylemci kitlesi değiliz, bizim başka bir meselemiz var”

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    Tabip odaları: Kayyımlar  Kürt sorunu çözümsüzlüğünün sonucu

    Tabip odaları: Kayyımlar Kürt sorunu çözümsüzlüğünün sonucu

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    DEM Parti'den Ahmet Özer Yorumu: Bu Ne Perhiz Bu Ne Lahana Turşusu

    DEM Parti’den Ahmet Özer Yorumu: Bu Ne Perhiz Bu Ne Lahana Turşusu

    Trending Tags

  • Görüş & Analiz
    Kürtlerin Erdoğan’la dansı (1)

    Kürtlerin Erdoğan’la dansı (1)

    Türkiye’nin 100 yıllık meşruiyet arayışı!

    Türkiye’nin 100 yıllık meşruiyet arayışı!

    Batı’da mültecilerin statüsü tartışmaya açılıyor!

    Batı’da mültecilerin statüsü tartışmaya açılıyor!

    Başkanlar ve gazeteciler: Gökyüzünde demokrasi testi!

    Başkanlar ve gazeteciler: Gökyüzünde demokrasi testi!

    “Senden sonra ne halt karıştırdılar dendiği yerde nasıl ağlamam?”

    “Senden sonra ne halt karıştırdılar dendiği yerde nasıl ağlamam?”

    Zor kardeşim zor!

    Zor kardeşim zor!

  • Gizlilik politikası
No Result
View All Result
  • Ana Sayfa
  • Haberler
    • All
    • Bilim ve Teknolji
    • Dünya
    • Ekonomi
    • Kültür - Sanat
    • Politika
    • Spor
    • Yaşam
    Bu bir hata değil, bu bir göz göre göre yapılan usulsüzlük!

    Bu bir hata değil, bu bir göz göre göre yapılan usulsüzlük!

    CHP Lideri Özel'den Çarpıcı 'Muhalefet' Çıkışı: 'O Dönemi Geride Geride Bıraktık'

    CHP Lideri Özel’den Çarpıcı ‘Muhalefet’ Çıkışı: ‘O Dönemi Geride Bıraktık’

    Hamas, tüm esirleri serbest bırakmaya hazır olduğunu açıkladı

    Hamas, tüm esirleri serbest bırakmaya hazır olduğunu açıkladı

    TÜİK'in aylık enflasyon oranı ilk kez ENAG'a çok yakın çıktı

    TÜİK’in aylık enflasyon oranı ilk kez ENAG’a çok yakın çıktı

    The Guardian’ın ardından İspanyol La Vanguardia da X’te paylaşımları durdurdu: “Komplo teorileri ve dezenformasyonla dolu bir yankı odası”

    Elon Musk’dan Netflix’i iptal edin çağrısı

    Emre Belözoğlu'ndan İstifa Sinyali! 'Net Dibe Vuruş'

    Emre Belözoğlu’ndan İstifa Sinyali! ‘Net Dibe Vuruş’

    Trending Tags

  • İnsan Hakları
    Jandarma karakolunda işkence: İki kişi öldürüldü; biri karakol bahçesine gömüldü

    Jandarma karakolunda işkence: İki kişi öldürüldü; biri karakol bahçesine gömüldü

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    ‘Mansur Yavaş her şart altında aday’

    Adliye binalarımız güzel ama adalet var mı?

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    Esenyurtlular kayyıma tepkili: Hukuksuzluk ve adaletsizliktir

    Esenyurtlular kayyıma tepkili: Hukuksuzluk ve adaletsizliktir

    En Yakınındaki İsim Konuştu: Mansur Yavaş Esenyurt'taki Mitinge Neden Katılmadı?

    En Yakınındaki İsim Konuştu: Mansur Yavaş Esenyurt’taki Mitinge Neden Katılmadı?

    Trending Tags

  • 15 Temmuz
    Akın Öztürk: Başta Hulusi Akar olmak üzere 15-20 kişi konuşmazsa bu iş açığa çıkmaz

    Akın Öztürk: Başta Hulusi Akar olmak üzere 15-20 kişi konuşmazsa bu iş açığa çıkmaz

    Akın Öztürk: 15 Temmuz önlenirdi ama 2 buçuk saat refleks göstermediler

    Akın Öztürk: 15 Temmuz önlenirdi ama 2 buçuk saat refleks göstermediler

    ”15 Temmuz gazisi” nasıl yakalandı? Kabinden çıkmaya ikna edilmesi yaklaşık 20 dakika sürdü

    ”15 Temmuz gazisi” nasıl yakalandı? Kabinden çıkmaya ikna edilmesi yaklaşık 20 dakika sürdü

    Tel Aviv’de taciz şüphesiyle gözaltına alınan Türk görevli ”15 Temmuz gazisi” çıktı

    Tel Aviv’de taciz şüphesiyle gözaltına alınan Türk görevli ”15 Temmuz gazisi” çıktı

    Ertesi gün ne yapacaklardı? Ben Serhat Telli, 15 Temmuz günü yaşadığım olayları anlatmak istiyorum

    Ertesi gün ne yapacaklardı? Ben Serhat Telli, 15 Temmuz günü yaşadığım olayları anlatmak istiyorum

    15 Temmuz’u kimin yaptığı sonuçlarında gizli

    15 Temmuz’u kimin yaptığı sonuçlarında gizli

  • Kürt Meselesi
    Bakırhan: Kürtlerle barış Türkiye’ye refah getirir

    Bakırhan: Kürtlerle barış Türkiye’ye refah getirir

    DEM’li Tuncer Bakırhan: “Biz CHP’nin eylemci kitlesi değiliz, bizim başka bir meselemiz var”

    DEM’li Tuncer Bakırhan: “Biz CHP’nin eylemci kitlesi değiliz, bizim başka bir meselemiz var”

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    Tabip odaları: Kayyımlar  Kürt sorunu çözümsüzlüğünün sonucu

    Tabip odaları: Kayyımlar Kürt sorunu çözümsüzlüğünün sonucu

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    DEM Parti'den Ahmet Özer Yorumu: Bu Ne Perhiz Bu Ne Lahana Turşusu

    DEM Parti’den Ahmet Özer Yorumu: Bu Ne Perhiz Bu Ne Lahana Turşusu

    Trending Tags

  • Görüş & Analiz
    Kürtlerin Erdoğan’la dansı (1)

    Kürtlerin Erdoğan’la dansı (1)

    Türkiye’nin 100 yıllık meşruiyet arayışı!

    Türkiye’nin 100 yıllık meşruiyet arayışı!

    Batı’da mültecilerin statüsü tartışmaya açılıyor!

    Batı’da mültecilerin statüsü tartışmaya açılıyor!

    Başkanlar ve gazeteciler: Gökyüzünde demokrasi testi!

    Başkanlar ve gazeteciler: Gökyüzünde demokrasi testi!

    “Senden sonra ne halt karıştırdılar dendiği yerde nasıl ağlamam?”

    “Senden sonra ne halt karıştırdılar dendiği yerde nasıl ağlamam?”

    Zor kardeşim zor!

    Zor kardeşim zor!

  • Gizlilik politikası
No Result
View All Result
İnternet Haberler Köşe Yazıları Yorumlar Siyaset Ekonomi Spor
No Result
View All Result
Home Haberler Kültür - Sanat

Pekmez mesaisi başladı

SG by SG
30 Ağustos 2021
in Kültür - Sanat
0
Pekmez mesaisi başladı
PaylaşPaylaş


URFA – Her sabah üzüm bağlarının yolunu tutan Yıldırım ailesinin pekmez, pestil ve kırma gibi yöresel tatlar üretme mesaisi başladı.  

Urfa’nın Karaköprü ilçesine bağlı olan ve yaklaşık 2 bin nüfusu bulunan Beydîn (İnanlı) Mahallesi’nde yaşayan aileler, bağlardan topladıkları üzümlerden pekmez, pestil ve kırma (kesme) gibi yöresel tatlar üretmek için kolları sıvadı. Gençlerin kentlere göç etmesi nedeniyle sayıları her geçen yıl daha da düşen üreticilerden birisi de Yıldırım ailesi.  

 

Kış mevsiminde Urfa merkezde, yaz aylarını ise Beydîn’de geçiren Yıldırım ailesi, pekmez, pestil, kırma, cevizli ve bademli sucuk, kuru incir ve kuru üzüm gibi ürünler yapıyor. Havaların sıcak olmasından kaynaklı bu yıl 10 gün erken pekmez yapımına başlayan aile fertleri, 20 gün boyunca ateş üzerine konulan kazanlarda pekmez kaynatacak.  

 

25 YILDIR AYNI YÖNTEM

 

Ailenin gençleri sabahın erken saatlerinde üzümleri toplamak için bağın yolunu tutuyor. Bu yıl yağışların az olması nedeniyle rekoltesinde düşüş yaşanan üzümler, toplandıktan sonra ezilerek önce şerbet haline getiriliyor. Büyük kazanlarda kaynatılan şerbet daha sonra toprakla mayalanıyor. Yıldırım ailesi, pekmeze güzel tat ve koku vermesi için ise, kazanın içine Xeşûl olarak adlandırılan bir bitki atıyor. 

 

Bir günün ardından kazandaki pekmez, zemini silindirlerle düzeltilen ve toprak üzerinde kazılan oyukların içine yerleştirilen naylonların üzerine dökülüyor. Güneşin altında bir gün mayalanan pekmez, daha sonra tekrar kazanlarda kaynatılıyor ve dinlenmeye bırakılıyor. Son olarak bidonlara doldurulan pekmez, pazar alanlarında satışa sunuluyor. 

 

DÜŞÜK KAZANÇ 

 

25 yıldır pekmez üreten Ayşe Yıldırım (54), zahmetli olan bu işi tüm zorluklarına rağmen severek yaptığını söyledi. Kolektif bir şekilde olmasa bu işi yapamayacaklarının altını çizen Yıldırım, “Çok yorucu bir iş, her aşamasının kendine özgü zorlukları var. Pek bir kazancımız olmasa da bu işi yapacağız. Emeğimizin karşılığını bazen alamıyoruz” diye konuştu. Pekmez yapımında çalışan 6 öğrencinin masrafı ve geçinecek kadar bir ücret kazandıklarını aktaran Yıldırım, “6 öğrenci, 3 yetişkin uğraşıyoruz ama bittiğinde ne kadara satacağız bilmiyoruz” diyerek ürünlerin ellerinde kalmaması için fiyatları bazen düşürmek zorunda kaldıklarını söyledi. 

 

RAĞBET YOK 

 

Eskiden pekmez yapımının daha zahmetli olduğunu vurgulayan Yıldırım, şöyle devam etti: “Eskiden taşıyıp evde yapma imkanları yoktu, üzümü kestiğimiz yerde pekmez yapardık. Su yoktu, bağa yürüyerek gidip gelirdik. Pekmezleri taşıması eziyetti. Şimdi traktörler var. Eskiden daha zor olmasına rağmen herkes yapardı ama şimdi daha az aile bu işle uğraşıyor. Bazıları yapacak kişi olmadığı için bıraktı, bazıları da kazanç olmadığı için. Yağmur yağmıyor artık, bağları kuruyanlar da oldu.”

 

MA / Emrullah Acar

 

Kaynak: Mezopotamya Ajansı.
***Mutluluk, adalet, özgürlük, hukuk, insanlık ve sevgi paylaştıkça artar***

Previous Post

Nüfusun yüzde 70’inden fazlasının aşılandığı Danimarka’da kısıtlamalar kalkıyor; “Virüs artık topluma bir tehdit değil”

Next Post

Hamallıktan federal milletvekilliğine: Zeki Gökhan’ın hikayesi

SG

SG

Next Post
Hamallıktan federal milletvekilliğine: Zeki Gökhan’ın hikayesi

Hamallıktan federal milletvekilliğine: Zeki Gökhan’ın hikayesi

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Financial Times'dan Sedat Peker yorumu: Türkiye'yi şaşkına çevirdi

Financial Times’dan Sedat Peker yorumu: Türkiye’yi şaşkına çevirdi

30 Mayıs 2021
Sedat Peker, Rubicon’u geçti mi?

Sedat Peker, Rubicon’u geçti mi?

9 Haziran 2021
15 Temmuz’un gizemli ismi MİT görevlisi Sadık Üstün ve faaliyetleri

15 Temmuz’un gizemli ismi MİT görevlisi Sadık Üstün ve faaliyetleri

9 Ekim 2021
11 yılda 43 yabancı şirket Türkiye’yi terk etti

11 yılda 43 yabancı şirket Türkiye’yi terk etti

6 Temmuz 2021
İstanbul’da 3 adliyenin başsavcısı değişti

İstanbul’da 3 adliyenin başsavcısı değişti

0
Sirte neden herkesin kırmızı çizgisi?

Sirte neden herkesin kırmızı çizgisi?

0
Ekonomik kriz erken seçimi zorluyor

Ekonomik kriz erken seçimi zorluyor

0
Tutuklu Altı Gazetecinin Yargılanmasına Başlandı

Tutuklu Altı Gazetecinin Yargılanmasına Başlandı

0
İstanbul’da 3 adliyenin başsavcısı değişti

İstanbul’da 3 adliyenin başsavcısı değişti

4 Ekim 2025
Bu bir hata değil, bu bir göz göre göre yapılan usulsüzlük!

Bu bir hata değil, bu bir göz göre göre yapılan usulsüzlük!

4 Ekim 2025
CHP Lideri Özel'den Çarpıcı 'Muhalefet' Çıkışı: 'O Dönemi Geride Geride Bıraktık'

CHP Lideri Özel’den Çarpıcı ‘Muhalefet’ Çıkışı: ‘O Dönemi Geride Bıraktık’

4 Ekim 2025
İsrail’in saldırıları protesto edildi

İsrail’in saldırıları protesto edildi

4 Ekim 2025

Son Haberler

İstanbul’da 3 adliyenin başsavcısı değişti

İstanbul’da 3 adliyenin başsavcısı değişti

4 Ekim 2025
3
Bu bir hata değil, bu bir göz göre göre yapılan usulsüzlük!

Bu bir hata değil, bu bir göz göre göre yapılan usulsüzlük!

4 Ekim 2025
3
CHP Lideri Özel'den Çarpıcı 'Muhalefet' Çıkışı: 'O Dönemi Geride Geride Bıraktık'

CHP Lideri Özel’den Çarpıcı ‘Muhalefet’ Çıkışı: ‘O Dönemi Geride Bıraktık’

4 Ekim 2025
4
İsrail’in saldırıları protesto edildi

İsrail’in saldırıları protesto edildi

4 Ekim 2025
3

Kur Bilgileri

Exchange Rate TRY: Cts, 4 Eki.

Takip Edin

Kategoriler

  • 15 Temmuz
  • Bilim ve Teknolji
  • Dünya
  • Ekonomi
  • Genel
  • Görüş & Analiz
  • Güncel
  • İnsan Hakları
  • Kültür – Sanat
  • Kürt Meselesi
  • Politika
  • Sağlık
  • Spor
  • Yaşam
Görüş & Analiz Gönder

Son Dakika

İstanbul’da 3 adliyenin başsavcısı değişti

İstanbul’da 3 adliyenin başsavcısı değişti

4 Ekim 2025
Bu bir hata değil, bu bir göz göre göre yapılan usulsüzlük!

Bu bir hata değil, bu bir göz göre göre yapılan usulsüzlük!

4 Ekim 2025
  • Ana Sayfa
  • Haberler
  • İnsan Hakları
  • 15 Temmuz
  • Kürt Meselesi
  • Görüş & Analiz
  • Gizlilik politikası

© 2020 Serbest Görüş

No Result
View All Result
  • Ana Sayfa
  • Haberler
  • İnsan Hakları
  • 15 Temmuz
  • Kürt Meselesi
  • Görüş & Analiz
  • Gizlilik politikası

© 2020 Serbest Görüş