İnternet Haberler Köşe Yazıları Yorumlar Siyaset Ekonomi Spor
  • Ana Sayfa
  • Haberler
    • All
    • Bilim ve Teknolji
    • Dünya
    • Ekonomi
    • Kültür - Sanat
    • Politika
    • Spor
    • Yaşam
    İsrail ‘Madleen’ gemisindeki aktivistleri sınır dışı ediyor

    İsrail ‘Madleen’ gemisindeki aktivistleri sınır dışı ediyor

    Altının kilogram fiyatı, yüzde 0,2 artışla 4 milyon 230 bin lira oldu

    Altının kilogram fiyatı, yüzde 0,2 artışla 4 milyon 230 bin lira oldu

    TR724 HABER

    Halk TV’nin sahibi Cafer Mahiroğlu hakkında yakalama kararı; ‘ihaleye fesat’ karıştırmakla suçlanıyor

    Trump'tan Flaş Açıklama: Askerler Los Angeles’tan Çekilecek mi?

    Trump’tan Flaş Açıklama: Askerler Los Angeles’tan Çekilecek mi?

    EuroBasket 2025 Heyecanı Başlıyor! Türk Taraftarlara Müjde: Vize Kolaylığı Sağlanacak

    EuroBasket 2025 Heyecanı Başlıyor! Türk Taraftarlara Müjde: Vize Kolaylığı Sağlanacak

    Trump protestolara karşı iki bin asker görevlendirdi

    Trump protestolara karşı iki bin asker görevlendirdi

    Trending Tags

  • İnsan Hakları
    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    ‘Mansur Yavaş her şart altında aday’

    Adliye binalarımız güzel ama adalet var mı?

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    Esenyurtlular kayyıma tepkili: Hukuksuzluk ve adaletsizliktir

    Esenyurtlular kayyıma tepkili: Hukuksuzluk ve adaletsizliktir

    En Yakınındaki İsim Konuştu: Mansur Yavaş Esenyurt'taki Mitinge Neden Katılmadı?

    En Yakınındaki İsim Konuştu: Mansur Yavaş Esenyurt’taki Mitinge Neden Katılmadı?

    Hasta tutsak yoğun bakımda yaşam mücadelesi veriyor

    Hasta tutsak yoğun bakımda yaşam mücadelesi veriyor

    Trending Tags

  • 15 Temmuz
    İşte 15 Temmuz’un gerçek yüzü: Darbe mi meşru savunma mı?

    İşte 15 Temmuz’un gerçek yüzü: Darbe mi meşru savunma mı?

    Şehit Semih Terzi neden infaz edildi?

    Şehit Semih Terzi neden infaz edildi?

    Hakan Fidan’dan 15 Temmuz itirafı: ”Önceden koordine ettiği askerler Darbeci gibi davranıp sonra geri çekilmiş”

    Hakan Fidan’dan 15 Temmuz itirafı: ”Önceden koordine ettiği askerler Darbeci gibi davranıp sonra geri çekilmiş”

    25 ülkeye ihracat yapan şirket konkordato ilan etti

    15 Temmuz öncesi Genelkurmay’da MİT ajanı: Fişleme ödülü olarak Tuğgeneralliğe yükseltildi

    İdam isteyen sahte 15 Temmuz gazisinin foyası ortaya çıktı

    İdam isteyen sahte 15 Temmuz gazisinin foyası ortaya çıktı

    MİT’e 15 Temmuz ihbarının sırrı çözüldü; Eski İstihbaratçıdan, Binbaşı Osman Karaca hakkında şok itiraflar

    MİT’e 15 Temmuz ihbarının sırrı çözüldü; Eski İstihbaratçıdan, Binbaşı Osman Karaca hakkında şok itiraflar

  • Kürt Meselesi
    Bakırhan: Kürtlerle barış Türkiye’ye refah getirir

    Bakırhan: Kürtlerle barış Türkiye’ye refah getirir

    DEM’li Tuncer Bakırhan: “Biz CHP’nin eylemci kitlesi değiliz, bizim başka bir meselemiz var”

    DEM’li Tuncer Bakırhan: “Biz CHP’nin eylemci kitlesi değiliz, bizim başka bir meselemiz var”

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    Tabip odaları: Kayyımlar  Kürt sorunu çözümsüzlüğünün sonucu

    Tabip odaları: Kayyımlar Kürt sorunu çözümsüzlüğünün sonucu

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    DEM Parti'den Ahmet Özer Yorumu: Bu Ne Perhiz Bu Ne Lahana Turşusu

    DEM Parti’den Ahmet Özer Yorumu: Bu Ne Perhiz Bu Ne Lahana Turşusu

    Trending Tags

  • Görüş & Analiz
    Yüksel Durgut

    Örümcek ağına yakalanan Avrupa

    Uluslar Ligi’nde şampiyon Portekiz

    Uluslar Ligi’nde şampiyon Portekiz

    Yüksel Durgut

    Yenilikçi misyonerlik: “Bisiklet Kiliseleri”

    Elon Musk manevra, Trump ‘misilleme’ peşinde!

    Elon Musk manevra, Trump ‘misilleme’ peşinde!

    Trump–Musk Krizi: Popülist iktidarın ‘teknokratla’ hesaplaşması

    Trump–Musk Krizi: Popülist iktidarın ‘teknokratla’ hesaplaşması

    Kurgu değil acı gerçek: 77 hayat

    Kurgu değil acı gerçek: 77 hayat

  • Gizlilik politikası
No Result
View All Result
  • Ana Sayfa
  • Haberler
    • All
    • Bilim ve Teknolji
    • Dünya
    • Ekonomi
    • Kültür - Sanat
    • Politika
    • Spor
    • Yaşam
    İsrail ‘Madleen’ gemisindeki aktivistleri sınır dışı ediyor

    İsrail ‘Madleen’ gemisindeki aktivistleri sınır dışı ediyor

    Altının kilogram fiyatı, yüzde 0,2 artışla 4 milyon 230 bin lira oldu

    Altının kilogram fiyatı, yüzde 0,2 artışla 4 milyon 230 bin lira oldu

    TR724 HABER

    Halk TV’nin sahibi Cafer Mahiroğlu hakkında yakalama kararı; ‘ihaleye fesat’ karıştırmakla suçlanıyor

    Trump'tan Flaş Açıklama: Askerler Los Angeles’tan Çekilecek mi?

    Trump’tan Flaş Açıklama: Askerler Los Angeles’tan Çekilecek mi?

    EuroBasket 2025 Heyecanı Başlıyor! Türk Taraftarlara Müjde: Vize Kolaylığı Sağlanacak

    EuroBasket 2025 Heyecanı Başlıyor! Türk Taraftarlara Müjde: Vize Kolaylığı Sağlanacak

    Trump protestolara karşı iki bin asker görevlendirdi

    Trump protestolara karşı iki bin asker görevlendirdi

    Trending Tags

  • İnsan Hakları
    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    ‘Mansur Yavaş her şart altında aday’

    Adliye binalarımız güzel ama adalet var mı?

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    Esenyurtlular kayyıma tepkili: Hukuksuzluk ve adaletsizliktir

    Esenyurtlular kayyıma tepkili: Hukuksuzluk ve adaletsizliktir

    En Yakınındaki İsim Konuştu: Mansur Yavaş Esenyurt'taki Mitinge Neden Katılmadı?

    En Yakınındaki İsim Konuştu: Mansur Yavaş Esenyurt’taki Mitinge Neden Katılmadı?

    Hasta tutsak yoğun bakımda yaşam mücadelesi veriyor

    Hasta tutsak yoğun bakımda yaşam mücadelesi veriyor

    Trending Tags

  • 15 Temmuz
    İşte 15 Temmuz’un gerçek yüzü: Darbe mi meşru savunma mı?

    İşte 15 Temmuz’un gerçek yüzü: Darbe mi meşru savunma mı?

    Şehit Semih Terzi neden infaz edildi?

    Şehit Semih Terzi neden infaz edildi?

    Hakan Fidan’dan 15 Temmuz itirafı: ”Önceden koordine ettiği askerler Darbeci gibi davranıp sonra geri çekilmiş”

    Hakan Fidan’dan 15 Temmuz itirafı: ”Önceden koordine ettiği askerler Darbeci gibi davranıp sonra geri çekilmiş”

    25 ülkeye ihracat yapan şirket konkordato ilan etti

    15 Temmuz öncesi Genelkurmay’da MİT ajanı: Fişleme ödülü olarak Tuğgeneralliğe yükseltildi

    İdam isteyen sahte 15 Temmuz gazisinin foyası ortaya çıktı

    İdam isteyen sahte 15 Temmuz gazisinin foyası ortaya çıktı

    MİT’e 15 Temmuz ihbarının sırrı çözüldü; Eski İstihbaratçıdan, Binbaşı Osman Karaca hakkında şok itiraflar

    MİT’e 15 Temmuz ihbarının sırrı çözüldü; Eski İstihbaratçıdan, Binbaşı Osman Karaca hakkında şok itiraflar

  • Kürt Meselesi
    Bakırhan: Kürtlerle barış Türkiye’ye refah getirir

    Bakırhan: Kürtlerle barış Türkiye’ye refah getirir

    DEM’li Tuncer Bakırhan: “Biz CHP’nin eylemci kitlesi değiliz, bizim başka bir meselemiz var”

    DEM’li Tuncer Bakırhan: “Biz CHP’nin eylemci kitlesi değiliz, bizim başka bir meselemiz var”

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    DEM Partili Kamaç: Diyanet’in 19 dilli yayınında Kürtçe yok!

    Tabip odaları: Kayyımlar  Kürt sorunu çözümsüzlüğünün sonucu

    Tabip odaları: Kayyımlar Kürt sorunu çözümsüzlüğünün sonucu

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    Batman’da sert müdahalede bulunan polisler hakkında soruşturma başlatıldı

    DEM Parti'den Ahmet Özer Yorumu: Bu Ne Perhiz Bu Ne Lahana Turşusu

    DEM Parti’den Ahmet Özer Yorumu: Bu Ne Perhiz Bu Ne Lahana Turşusu

    Trending Tags

  • Görüş & Analiz
    Yüksel Durgut

    Örümcek ağına yakalanan Avrupa

    Uluslar Ligi’nde şampiyon Portekiz

    Uluslar Ligi’nde şampiyon Portekiz

    Yüksel Durgut

    Yenilikçi misyonerlik: “Bisiklet Kiliseleri”

    Elon Musk manevra, Trump ‘misilleme’ peşinde!

    Elon Musk manevra, Trump ‘misilleme’ peşinde!

    Trump–Musk Krizi: Popülist iktidarın ‘teknokratla’ hesaplaşması

    Trump–Musk Krizi: Popülist iktidarın ‘teknokratla’ hesaplaşması

    Kurgu değil acı gerçek: 77 hayat

    Kurgu değil acı gerçek: 77 hayat

  • Gizlilik politikası
No Result
View All Result
İnternet Haberler Köşe Yazıları Yorumlar Siyaset Ekonomi Spor
No Result
View All Result
Home Güncel

Gravyer Peyniri ile ünlü Boğatepe Köyü’nde kuraklık nedeniyle üretim yarı yarıya azaldı

SG by SG
26 Ağustos 2021
in Güncel
0
Gravyer Peyniri ile ünlü Boğatepe Köyü’nde kuraklık nedeniyle üretim yarı yarıya azaldı
PaylaşPaylaş


Türkiye bir yandan orman yangınları ve selin yarattığı yıkımlarla baş etmeye çalışırken, bir yandan da kuraklıkla boğuşuyor.

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Mayıs 2021 Kuraklık Raporu’na göre yağışların yetersiz olması nedeniyle 41 ilde tarımsal kuraklık yaşanıyor.

Eğer önlem alınmazsa bu sayı her geçen gün artacak ve kuraklık kaynaklı gıda fiyatlarında ciddi artışlar yaşanacak.

Kuraklığı en can alıcı haliyle yaşayan bölgelerden biri de Doğu Anadolu Bölgesi. Özellikle peynir üretiminde önemli yere sahip Kars’ta çok sayıda mandıra peynir üretimini bir buçuk ay erken sonlandırmak zorunda kaldı.

Kars’ta kuraklık nedeniyle peynir üretimi azaldı

Kars’a yaklaşık bir saat uzaklıktaki Boğatepe Köyü eski adıyla Zavot, Kars gravyer peynirinin üretildiği Türkiye’deki tek köy.

Ama bu köyün en büyük gelir kalemi olan peynir üretimi kuraklık nedeniyle tehlike altında. Gravyer peyniri üreticisi Çağdaş Koçulu bu yıl kuraklık nedeniyle süt kapasitelerinin yüzde 40 altında çalıştıklarını söylüyor.

Yine ekili alan ve meraların kurumasıyla süt üreticileri de mağdur. Özellikle Kars’ta hayvancılığın ciddi şekilde gerilediğini ifade eden Koçulu, hayvan yemlerinin dahi alınamayacak duruma geldiğine dikkat çekiyor.

Kars ekonomisinin lokomotifi olan peynircilik ve hayvancılığın kuraklık nedeniyle zor günler yaşaması yerel halkı da zor durumda bırakıyor.

”Süt olmadığı için peynir üreticilerinin yarısı erkenden sezonu bitirdi”

Koçulu, Kars’ta süt olmadığından peynir üreticilerinin yüzde ellisinin erkenden sezonu bitirmek durumunda kaldığının altını çiziyor. Bu da işsizlik demek.

Peynir üretiminin azalması ile birlikte bir kaç ay sonra piyasada peynir bulabilmenin giderek zorlaşacağını söyleyen gravyer peyniri üreticisi Çağdaş Koçulu, durumun tüketiciye yansımasının da yakın olduğunu sözlerine ekliyor.

Yani bu kuraklık sadece köylüyü ve de üreticiyi değil, tüketicinin de cebini yakacak.

Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı Zümran Ömür ise kuraklıkla yaşamın zorluklarından bahsediyor. Bu yıl ilk kez tıbbi bitkilerin toplanamadığını, toprakların çatlamasıyla verimin azaldığını anlatan Ömür, hayvanları organik olarak beslenemenin de zorlaştığını söylüyor. Eğer kuraklık devam ederse de son çare sulama diyor Zümran Ömür.

Peynircilikle dünyaya açılan köy

İnek sütünden yapılan gravyer peynirinin üretimi Türkiye’de ilk kez Kars Boğatepe Köyü’nde David Moser ile başlıyor. 1880’li yıllarda David Moser bölgede o dönem yaşayan Ruslar ve Malakanlar ile 1917 yılına kadar gravyer peynir yapmış. İsviçre kökenli bir peynir olan gravyer adını da İsviçre’nin Gruyère kasabasından alıyor.

Yakın tarihlerde köyün kaderi ise 2000 yılında meydana gelen trafik kazasında 22 köylünün hayatını kaybetmesiyle değişiyor.

Bu kaza sonrası ciddi göç vermeye başlayan Boğatepe Köyü, Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği’ni kurarak köye geri dönüşleri sağlıyor.

Köyün 650 çeşitten oluşan zengin bitki örtüsünden faydalanan köylüler gravyer peyniri ve Kars eski kaşarının en iyi halini ortaya çıkarınca sürdürülebilir yerel ekonomi örneğini ortaya koyuyor.

Dernek zamanla sesini dünyaya duyuruyor ve daha turistik bir yer haline gelince Boğatepe, köyde eko-turizm başlıyor. Yani sadece üretime değil, satış kısmına da el atılıyor. Köylüler tarafından ziyaretçilere yöresel yemekler ve kahvaltılar hazırlanıyor.

Türkiye’nin ilk peynir müzesi Boğatepe’de

Köyün bu geçmişi Boğatepe Köyü’nde eski bir gravyer mandırasının müzeye dönüştürülmesi ile hala yaşatılıyor. Bu müze sayesinde köye yılda ortalama 700 turist geliyor.

Türkiye’de ilk, dünyada ikinci peynir müzesinde, peynir yapımında kullanılan araçlar ve peynir üreticilerinin fotoğrafları yer alıyor.

Müzenin kurulma amaçları peynirin tarihini yaşatmakla birlikte kaybolmaya başlayan peynir türlerini kurtarmak ve üretim süreçlerini korumak.

Ve bu süreçte, gıdalara nelerin tat verdiğini bulmak ve Kars bölgesindeki peynirin hikâyesini anlatmak.

Peynirin tarihini bir müzede toplayan Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği’nin en nihai hedefi ise ürünlerinin kalitesini dünyaya duyurmak.

***Mutluluk, adalet, özgürlük, hukuk, insanlık ve sevgi paylaştıkça artar***

Tags: Doğu Anadolu BölgesiEkonomiiklim krizikuraklıkPeynirüretim
Previous Post

Kripto para borsalarında siber saldırılar neden arttı, niçin önlenemiyor?

Next Post

HDP Eş Genel Başkanı Buldan: Emeğiyle dünyayı var eden kadınlar bu ülkenin özgürlük umududur

SG

SG

Next Post
HDP Eş Genel Başkanı Buldan: Emeğiyle dünyayı var eden kadınlar bu ülkenin özgürlük umududur

HDP Eş Genel Başkanı Buldan: Emeğiyle dünyayı var eden kadınlar bu ülkenin özgürlük umududur

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Financial Times'dan Sedat Peker yorumu: Türkiye'yi şaşkına çevirdi

Financial Times’dan Sedat Peker yorumu: Türkiye’yi şaşkına çevirdi

30 Mayıs 2021
Sedat Peker, Rubicon’u geçti mi?

Sedat Peker, Rubicon’u geçti mi?

9 Haziran 2021
15 Temmuz’un gizemli ismi MİT görevlisi Sadık Üstün ve faaliyetleri

15 Temmuz’un gizemli ismi MİT görevlisi Sadık Üstün ve faaliyetleri

9 Ekim 2021
11 yılda 43 yabancı şirket Türkiye’yi terk etti

11 yılda 43 yabancı şirket Türkiye’yi terk etti

6 Temmuz 2021
İsrail ‘Madleen’ gemisindeki aktivistleri sınır dışı ediyor

İsrail ‘Madleen’ gemisindeki aktivistleri sınır dışı ediyor

0
Sirte neden herkesin kırmızı çizgisi?

Sirte neden herkesin kırmızı çizgisi?

0
Ekonomik kriz erken seçimi zorluyor

Ekonomik kriz erken seçimi zorluyor

0
Tutuklu Altı Gazetecinin Yargılanmasına Başlandı

Tutuklu Altı Gazetecinin Yargılanmasına Başlandı

0
İsrail ‘Madleen’ gemisindeki aktivistleri sınır dışı ediyor

İsrail ‘Madleen’ gemisindeki aktivistleri sınır dışı ediyor

10 Haziran 2025
Kuzey ve Doğu Suriye’de eğitim toplantısı: Sınavlar için tedbirler açıklandı

Kuzey ve Doğu Suriye’de eğitim toplantısı: Sınavlar için tedbirler açıklandı

10 Haziran 2025
Altının kilogram fiyatı, yüzde 0,2 artışla 4 milyon 230 bin lira oldu

Altının kilogram fiyatı, yüzde 0,2 artışla 4 milyon 230 bin lira oldu

10 Haziran 2025
Adana'da Şoke Eden Olay! Karın Ağrısıyla Hastaneye Gitti, Korkunç Gerçek Ortaya Çıktı

Adana’da Şoke Eden Olay! Karın Ağrısıyla Hastaneye Gitti, Korkunç Gerçek Ortaya Çıktı

10 Haziran 2025

Son Haberler

İsrail ‘Madleen’ gemisindeki aktivistleri sınır dışı ediyor

İsrail ‘Madleen’ gemisindeki aktivistleri sınır dışı ediyor

10 Haziran 2025
3
Kuzey ve Doğu Suriye’de eğitim toplantısı: Sınavlar için tedbirler açıklandı

Kuzey ve Doğu Suriye’de eğitim toplantısı: Sınavlar için tedbirler açıklandı

10 Haziran 2025
3
Altının kilogram fiyatı, yüzde 0,2 artışla 4 milyon 230 bin lira oldu

Altının kilogram fiyatı, yüzde 0,2 artışla 4 milyon 230 bin lira oldu

10 Haziran 2025
3
Adana'da Şoke Eden Olay! Karın Ağrısıyla Hastaneye Gitti, Korkunç Gerçek Ortaya Çıktı

Adana’da Şoke Eden Olay! Karın Ağrısıyla Hastaneye Gitti, Korkunç Gerçek Ortaya Çıktı

10 Haziran 2025
3

Kur Bilgileri

Exchange Rate TRY: Sal, 10 Haz.

Takip Edin

Kategoriler

  • 15 Temmuz
  • Bilim ve Teknolji
  • Dünya
  • Ekonomi
  • Genel
  • Görüş & Analiz
  • Güncel
  • İnsan Hakları
  • Kültür – Sanat
  • Kürt Meselesi
  • Politika
  • Sağlık
  • Spor
  • Yaşam
Görüş & Analiz Gönder

Son Dakika

İsrail ‘Madleen’ gemisindeki aktivistleri sınır dışı ediyor

İsrail ‘Madleen’ gemisindeki aktivistleri sınır dışı ediyor

10 Haziran 2025
Kuzey ve Doğu Suriye’de eğitim toplantısı: Sınavlar için tedbirler açıklandı

Kuzey ve Doğu Suriye’de eğitim toplantısı: Sınavlar için tedbirler açıklandı

10 Haziran 2025
  • Ana Sayfa
  • Haberler
  • İnsan Hakları
  • 15 Temmuz
  • Kürt Meselesi
  • Görüş & Analiz
  • Gizlilik politikası

© 2020 Serbest Görüş

No Result
View All Result
  • Ana Sayfa
  • Haberler
  • İnsan Hakları
  • 15 Temmuz
  • Kürt Meselesi
  • Görüş & Analiz
  • Gizlilik politikası

© 2020 Serbest Görüş