Aşırı kırmızı et tüketiminin kalın bağırsak kanserini tetiklediği daha önce bilimsel çalışmalarda ortaya çıkmıştı. Ancak ABD’de yapılan son araştırma, kırmızı et tüketiminin bağırsak kanserine neden olan DNA mutasyonu riskini nasıl artırdığını açık bir şekilde ortaya koydu.
Kanser konusunda araştırmaların yayımlandığı “The journal Cancer Discovery” dergisinde çıkan bilimsel makalede, ortaya atılan bu buluş, kanseri erken tespit etme ve yeni tedaviler tasarlama olasılığını da gündeme getirdi.
Harvard Tıp Fakültesi Profesörü ve Dana-Farber ve Kanser Enstitüsü’nde görevli doktor Marios Giannakis tarafından ortak kaleme alınan makalede, bağırsak kanseri hastalarında DNA hasarına işaret eden genetik mutasyonların, yüksek kırmızı et tüketimi ve kansere bağlı ölümlerin artmasıyla ilişkili olduğu ortaya çıkarıldı.
Bir süredir işlenmiş et ve kırmızı et tüketiminin kalın bağırsak kanseri için bir risk faktörü olduğunu bildiklerini kaydeden Giannakis, klinik öncesi modellere göre yapılan deneylerin, kırmızı et tüketiminin bağırsakta kanserojen bileşiklerin oluşumunu destekleyebileceğini gösterdiğini, ancak hastalarda bağırsak kanseri gelişimine sebep olan moleküler bağlantının doğrudan gösterilemediğini hatırlattı.
Giannakis, “Eksik olan, kalın bağırsak kanseri olan hastaların hücrelerinde, kırmızı etle ilişkilendirilebilecek mutasyonların keşfedilmesiydi. Kolon hücrelerinde kansere neden olabilen bu moleküler değişiklikleri tanımlamak, sadece kırmızı etin kalın bağırsak kanseri gelişimindeki rolünü desteklemekle kalmayacak, aynı zamanda kanserin önlenmesi ve tedavisi için yeni yollar sağlayacak.” ifadesini kullandı.
Deneyler nasıl gerçekleşti ?
Araştırmayı yapan bilim insanları, kalın bağırsak kanserli 900 hastadan alınan normal ve kalın bağırsak tümör dokularından DNA dizilimi yaptı.
DNA dizileme verilerinin analizi sonucunda, normal ve kanserli kolon dokusunda, bir çeşit DNA hasarı türü olan alkilasyon göstergesi olan biyolojik bir imza da dahil olmak üzere birkaç mutasyon imzasının varlığı tespit edildi.
Araştırma sonucu, tümörleri en yüksek düzeyde alkilleyici hasara sahip olan hastaların kalın bağırsak kanserinden ötürü ölüm riski, daha düşük hasar düzeyine sahip hastalara kıyasla yüzde 47 daha fazla olduğu ortaya çıktı.
Makalede, doktorların genetik olarak alkilleyici hasar biriktirmeye yatkın bireyleri tespit etmeleri halinde kesin bir önlem olarak bu bireylerin kırmızı et tüketmelerini sınırlandırmalarını isteyerek, bu hastalığın önüne geçebilecekleri sonucuna varıldı.
Buna ilave olarak alkilleyici mutasyon imzası, kalın bağırsak kanser geliştirme riski daha yüksek olan hastaları belirlemek veya kanseri erken bir aşamada tespit etmek için bir biyobelirteç (Vücut tarafından üretilen, kan veya idrar gibi vücut sıvılarında tespit edilebilen ve spesifik bir süreci, durumu veya hastalığı belirten bir madde) kullanılabilir.